Pure bakchocolade Caraibe 66% - 35,27 oz

Donkere bakchocolade Caraïbe 66% - 35,27 oz

Caraïbe 66% is een donkere bakchocolade, ook wel couverturechocolade genoemd. Het werd in 1988 gecreëerd door Valrhona. Het goed uitgebalanceerde profiel met accenten van geroosterd gedroogd fruit maakt het zeer toegankelijk. Sterker nog, het is een favoriet bij kinderen!

Caraïbe: een houtachtige, aangenaam geroosterde donkere chocolade

Caraïbe 66% donkere bakchocolade is een blend van cacaosoorten uit de Dominicaanse Republiek, Ecuador, Jamaica en Togo. De tonen van zoete kruiden vermengen zich met sterke houtachtige en gedroogde fruittonen.

Hoe combineer je Caraïbe 66% donkere chocolade in een recept?

Caraïbe 66% is een chocolade die uitstekend samengaat met gedroogd fruit zoals pistachenoten, amandelen en hazelnoten. Zacht geroosterd of in pralinevorm versterken deze nootachtige tonen de natuurlijke smaken van chocolade en voegen ze crunch toe aan je recepten. Je kunt deze bakchocolade ook combineren met gezouten boterkaramel of kruiden zoals steranijs, kaneel of vanille. Voor een pittiger recept combineer je deze donkere couverturechocolade met citroenzest of citroengras en waarom niet een beetje munt voor extra frisheid.

Welke recepten kun je maken met Caraïbe 66% donkere bakchocolade?

Caraïbe 66% is de ideale chocolade voor zowel professionele als amateur-chocolatiers. Het is perfect voor het coaten van chocoladebonbons! Het leent zich ook voor bevroren recepten: sorbets, bevroren rollen, entrements. Tot slot gebruiken banketbakkers het graag in chocolademousses, donkere chocoladecrèmes of ganaches.

Caraïbe 66%: een donkere Franse bakchocolade

Caraïbe 66% is een couverturechocolade van Valrhona. Net als alle chocolades van het merk is het gemaakt van cacaobonen die in Frankrijk zijn geteeld. Precies in de Drôme-regio van Frankrijk, in de werkplaatsen van de Tain l'Hermitage-chocoladefabriek, worden deze gastronomische feves gevormd.