Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8oz

Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8oz

Inspiration Passion maakt deel uit van het Valrhona Inspiration-assortiment, een reeks fruitcouvertures. Passievruchtcouverture is een bereiding op basis van passievrucht en cacaoboter, die net als chocolade kan worden verwerkt. Zeer gewaardeerd door banketbakkers, wordt het gebruikt in bevroren desserts, moulages, glazuren of mousse. Het Valrhona fruitcouverture-assortiment geeft uw recepten daarmee een aangename, exotische en friszure toets.

Geschiedenis van het Inspiration-assortiment

In 2016 innoveerde Valrhona en bood chef-koks de mogelijkheid om met fruit te werken alsof het chocolade is. De complexe combinatie van cacaoboter, suiker en passievrucht onthult intense aroma's en kleuren die volledig natuurlijk zijn. Door de afwezigheid van conserveermiddelen, kleurstoffen of kunstmatige smaakstoffen kunnen alle liefhebbers van banket nu natuurlijke fruitcreaties maken. Dit assortiment werd in 2017 bekroond met de Grand Prix de l'Innovation op SIRHA.

Waarmee combineer je de Inspiration Passion fruitcouverture?

De friszure aroma's van deze Inspiration Passion fruitcouverture combineren goed met frisse noten zoals munt of Sichuanpeper. Probeer Inspiration Passion ook eens te combineren met meer gastronomische noten, zoals die van een zoete melkchocolade, amandelspijs of praliné.

Hoe gebruik je Inspiration Passion?

De Inspiration Passion fruitcouverture is ideaal voor het maken van een fruitganache. Je kunt het ook gebruiken als fruitmousse op een zanddeegbodem, afgewerkt met een kleurrijk glazuur.