Yuzu Inspiration Fruit Couverture - 250g

Yuzu Inspiration Fruit Couverture - 8.8 oz

Inspiration Yuzu maakt deel uit van Valrhona's Inspiration-assortiment, een assortiment fruitcouvertures. Yuzu-fruitcouverture is een bereiding op basis van yuzu, een Japanse citrusvrucht, met cacaoboter. Het wordt verwerkt als klassieke chocolade. Deze yuzu-fruitcouverture drukt op wonderbaarlijke wijze de zoetheid en bitterheid van yuzu uit, de emblematische citrusvrucht van Japan.

Geschiedenis van het Inspiration-assortiment

In 2016 innoveerde Valrhona door een nieuw assortiment te creëren. De ingrediënten zijn eenvoudig: fruit, cacaoboter en suiker. De techniek die nodig is voor een eerlijke balans is echter een kunststukje. Deze slimme alchemie onthult aroma's en een intense kleur zonder conserveermiddelen, kleurstoffen of kunstmatige smaakstoffen. Zo biedt Valrhona nu alle banketbakkersliefhebbers de mogelijkheid om kleurrijke en natuurlijk fruitige creaties te maken. De technische expertise en het vakmanschap van Valrhona werden beloond met de Grand Prix de l'Innovation op SIRHA 2017.

Waarmee combineer je de Inspiration Yuzu-fruitcouverture?

De frisse aroma's van deze Inspiration-fruitcouverture combineren goed met frisse noten zoals citrusvruchten of Timut-peper. Durf ook Inspiration Yuzu te combineren met gedurfde noten zoals balsamicoazijn, aromatische planten (jasmijn, lavendel, enz.). Tot slot combineert Inspiration Yuzu ook heel goed met exotisch fruit zoals kokos of mango.

Tips voor het gebruik van Yuzu Inspiration

De Inspiration Yuzu-fruitcouverture is perfect voor fruitganache. Het wordt ook aanbevolen voor het maken van heerlijke en kleurrijke glazuren. Tot slot is het ook geschikt voor het maken van fruitmallen of mousses.