Donkere bakchocolade Manjari 64% - 8,8 oz

Pure chocolade voor bakken Manjari 64% - 250 g

Ontdek de Manjari 64% pure chocolade, puur Madagaskar, van het landgoed Millot, waarmee Maison Valrhona al meer dan 30 jaar samenwerkt. Deze grote pure chocolade onthult frisse, fruitige en pittige tonen van rood fruit.

De oorsprong van Manjari 64% bakchocolade

Welkom in Madagaskar, meer bepaald op Domaine Millot waar de cacaoproducenten van Valrhona een hoogwaardige cacao hebben verbouwd die nu een van de grote klassiekers van het merk is geworden. Na meer dan 30 jaar samenwerking werd deze Manjari pure banketchocolade in 1990 geboren. Het benadrukt ook de kracht en typiciteit van Malagassische cacao. Laat u meevoeren naar het beroemde "eiland van parfums" om deze feves te proeven met een unieke smaak en tonen van pittig en vlezig rood fruit!

Gebruiksaanwijzing voor Manjari 64% bakchocolade

Deze bakchocolade is een referentie geworden voor chefs dankzij zijn zeldzame kwaliteit en gebruiksgemak. Bovendien zijn deze feves gedoseerd en perfect gesmolten, waardoor u uw bereidingen op de meest optimale manier kunt maken. De vloeibaarheid van deze prachtige chocolade biedt een veelheid aan toepassingen in recepten. Voor de vervaardiging van tabletten, vormen, coatings en ook voor de bereiding van romige en smaakvolle ganaches en mousses. Deze romigheid is perfect voor de productie van ijs en sorbets. Hier zijn enkele tips voor gebruik bij het tempereren: smelt op 55-58°C, kristalliseer op 28-29°C, werk op 31-32°C.

Een kwaliteitschocolade, symbool van een betrokken merk

Bent u een fijnproever? Dan zult u deze uitzonderlijke pure chocolade met Franse knowhow waarderen. Bovendien komen de gebruikte feves uit een eerlijkere cacaosector waarin Valrhona een langdurig partnerschap heeft opgebouwd met de Millot-plantage in Madagaskar. Het bedrijf, dat in 2020 als B Corp is gecertificeerd, strijdt ook duurzaam tegen klimaatverandering en voor het behoud van onze planeet.