Chocolate Preto para Culinária Caraibe 66% - 35.27oz

Chocolate de Culinária Escuro Caraibe 66% - 35.27oz

O Caraïbe 66% é um chocolate de culinária escuro, também conhecido como chocolate de cobertura. Foi criado em 1988 pela Valrhona. O seu perfil equilibrado com notas de frutos secos torrados torna-o muito acessível. Na verdade, é um favorito das crianças!

Caraïbe: um chocolate escuro amadeirado e agradavelmente torrado

O chocolate de culinária escuro Caraïbe 66% é uma mistura de variedades de cacau da República Dominicana, Equador, Jamaica e Togo. As suas notas de especiarias doces misturam-se com fortes notas amadeiradas e de frutos secos.

Como combinar o chocolate escuro Caraïbe 66% numa receita?

O Caraïbe 66% é um chocolate que combina maravilhosamente bem com frutos secos como pistácios, amêndoas e avelãs. Levemente torrados ou em forma de praliné, estas notas de frutos secos realçam os sabores naturais do chocolate e adicionam crocância às suas receitas. Também pode combinar este chocolate de culinária com caramelo de manteiga salgada ou especiarias como anis-estrelado, canela ou baunilha. Para uma receita mais picante, combine este chocolate de cobertura escuro com raspa de limão ou erva-príncipe e, quem sabe, um pouco de hortelã para um toque de frescura.

Que receitas podem ser feitas com o chocolate de culinária escuro Caraïbe 66%?

O Caraïbe 66% é o chocolate ideal tanto para chocolatiers profissionais como amadores. É perfeito para cobrir bombons de chocolate! Também se presta a receitas congeladas: sorvetes, troncos congelados, entremets. Finalmente, os pasteleiros adoram usá-lo em mousses de chocolate, cremes de chocolate escuro ou ganaches.

Caraïbe 66%: um chocolate de culinária escuro francês

O Caraïbe 66% é um chocolate de cobertura da Valrhona. Como todos os chocolates da marca, é feito a partir de grãos de cacau cultivados em França. É exatamente na região do Drôme, nas oficinas da fábrica de chocolate de Tain l'Hermitage, que estas favas gourmet são moldadas.