Cobertura de Fruta Yuzu Inspiration - 8,8 oz

Cobertura de Fruta Yuzu Inspiration - 8,8 oz

Inspiration Yuzu faz parte da gama Inspiration da Valrhona, uma gama de coberturas de fruta. A cobertura de fruta Yuzu é uma preparação à base de yuzu, um citrino japonês, com manteiga de cacau. É trabalhada como um chocolate clássico. Esta cobertura de fruta Yuzu expressa maravilhosamente a doçura e o amargor do yuzu, o citrino emblemático do Japão.

História da gama Inspiration

Foi em 2016 que a Valrhona inovou ao criar uma nova gama. Os ingredientes são simples: frutas, manteiga de cacau e açúcar. No entanto, a técnica necessária para um equilíbrio justo é uma proeza. Esta alquimia inteligente revela aromas e uma cor intensa sem conservantes, corantes ou aromas artificiais. Assim, a Valrhona oferece agora a todos os entusiastas da pastelaria a oportunidade de criar criações coloridas e naturalmente frutadas. A experiência técnica e o saber-fazer da Valrhona foram premiados com o Grande Prémio de Inovação na SIRHA 2017.

Com o que combinar a cobertura de fruta Inspiration Yuzu?

Os aromas picantes desta cobertura de fruta Inspiration combinam bem com notas frescas, como citrinos ou pimenta Timut. Atreva-se também a combinar Inspiration Yuzu com notas mais ousadas, como vinagre balsâmico, plantas aromáticas (jasmim, lavanda, etc.). Por fim, Inspiration Yuzu também combina muito bem com frutas exóticas, como coco ou manga.

Dicas para usar Yuzu Inspiration

A cobertura de fruta Inspiration Yuzu é perfeita para ganache de fruta. Também é recomendada para fazer glacês deliciosos e coloridos. Por fim, também é adequada para fazer moldes de fruta ou mousses.