Chocolate de Leite Vegano para Culinária Amatika 46% - 8.8oz/250g

Amatika 46% Chocolate de Cobertura Vegano – 8,8 onças/250g

A Valrhona apresenta Amatika 46%, o primeiro chocolate de cobertura à base de plantas que combina a doçura e cremosidade da amêndoa com a riqueza aromática dos grãos de cacau de Origem Pura de Madagáscar. Esta criação oferece uma alternativa à base de plantas ao chocolate de leite, sendo tão fácil de usar como qualquer outro chocolate de culinária.

Pastelaria Vegana: Uma Nova Fonte de Criatividade

Pastelaria à base de plantas significa substituir produtos de origem animal (leite, natas, manteiga, ovos) por ingredientes à base de plantas que tenham propriedades semelhantes ou idênticas. Fornece soluções para quem deseja criar receitas à base de plantas sem comprometer o sabor ou a textura.

Pastelaria à base de plantas não significa insípida, sem sabor ou sem textura. Pelo contrário, incentiva-nos a redefinir as bases das receitas, reinventar técnicas de pastelaria, descobrir novos sabores e alcançar texturas perfeitas. Promove prazeres deliciosos com um impacto positivo para as pessoas e para o planeta (usando ingredientes à base de plantas, de alta qualidade e sazonais).

Perfil Deste Chocolate de Cobertura Sem Laticínios

Amatika 46% tem uma textura que derrete na boca com notas de cacau, amêndoas torradas e um toque de acidez. Este chocolate de cobertura é perfeito para cremes e ganaches, e também é ideal para cobrir, moldar, mousses, bem como gelados e sorvetes.

O chocolate de cobertura Amatika 46% pode ser temperado como qualquer outro chocolate. Certifique-se de seguir a sua curva de temperagem, que também encontrará no verso da embalagem:

• Temperatura de fusão: 104 – 113°F
• Temperatura de cristalização: 80 – 82°F
• Temperatura de trabalho: 86 – 88°F

Que Receitas Pode Fazer com Amatika 46%?

Bolo, Fondant, Pudim de Coco, Bebidas, ...

Acostumar-se a cozinhar sem laticínios ou ovos é uma questão de prática. Para substituir adequadamente um ingrediente convencional, é importante compreender a composição do produto e o seu papel na receita. A pastelaria é uma ciência exata onde cada ingrediente tem a sua função e cada medida importa para alcançar as texturas e sabores desejados. Siga estas dicas para cozinhar à base de plantas.

Para inspiração, aqui estão duas receitas à base de plantas para fazer com Amatika 46%:

• Pudim de Coco Vegano com Amatika 46% : um delicioso pudim à base de plantas com base de massa quebrada de cacau e recheio de creme de coco. Puro prazer!
• Bebida Latte Vegana com Amatika 46% : um latte de verão refrescante feito com o seu leite vegetal favorito e chocolate de cobertura Amatika 46%, infusionado com especiarias chai.

Para mais ideias de receitas, como mousse de chocolate preto à base de plantas, visite a nossa secção de Receitas.

Na Mesma Gama: Amatika 35% Branco

Amatika 35% é um chocolate de cobertura branco à base de plantas com deliciosas notas de amêndoa e frutos secos. É uma alternativa excecional ao chocolate branco, fácil de trabalhar. Para saber mais sobre este chocolate de cobertura, consulte a sua página de produto.

Qual é a Diferença Entre Chocolate de Cobertura Vegano e à Base de Plantas?

Os termos vegano e à base de plantas podem ser confusos no mundo do chocolate. Um chocolate de cobertura à base de plantas refere-se apenas ao uso de alternativas aos componentes lácteos, como leite de coco ou puré de amêndoa.

A certificação vegana vai mais longe: garante a ausência completa de substâncias de origem animal em toda a cadeia de produção, desde o processamento do grão até ao produto final. Esta abordagem também inclui razões éticas relativas ao bem-estar animal. Assim, um chocolate pode ser à base de plantas sem ser vegano.

Quanto aos chocolates de cobertura Valrhona, eles têm o selo Vegano, que encontrará na parte da frente da embalagem.

Onde Pode Encontrar Chocolate de Leite Vegano?

Está no lugar certo para comprar chocolates de cobertura à base de plantas! Descubra também no nosso site o chocolate de cobertura branco Amatika 35%.

Valrhona: Uma História de Paixão e Perícia

Fundada em 1922, a Valrhona está sediada em Tain l’Hermitage, nas margens do Ródano. Desde o início, a Valrhona tem partilhado a sua perícia, rigor e paixão para oferecer tanto a profissionais como a amantes de chocolate experiências de degustação inesquecíveis. Os chocolates Valrhona são apreciados por chefs e artesãos renomados em todo o mundo, graças à sua vasta paleta aromática, constantemente enriquecida pela inovação.